Если у вас на фирме будет опытный бухгалтер, не думаю, что он согласится работать в демо-версии. Чтобы потом не было проблем с перенесением остатков с оного программного продукта в другой, советую изначально делать как положено. К примеру, вы можете купить или для начала взять в аренду 1С в компании Лантегра
https://lantegra.ru