Помогите бедному студенту Please!!!!!
Костя:
Люди добрые! Я студент 5-го курса КубГТУ Кафедра "Технология переработки рыбы и морепродуктов". Пришла пора писать диплом, тема есть! Литературы нет :(. Тема называется "Технология производства рыбных белковых изолятов". Перерыл все на свете: Internet, библиотеки, кафедру итд. итп. Кто, чем сможет помогите!!!!! Буду вам сильно признателен!!!!! :o
AgentOrange:
РБИ? Материал, в общем, есть... Ну, первое, что приходит на ум - методичка Черногорцева и Разумовской, да и много ещё чего, правда, на нашей кафедре (технологии пищевых производств) этим другой доцент занимается. Но структура диплома (если спец-сть 260302) чёткая и подразумевает в большей степени работу с документацией, а в меньшей - с литературой (здесь сложнее). Если товароведение - разговор особый. Впрочем, сначала, как я понимаю (правда, дипломами по имитированными продуктам я не руководил), надо описать понятие белковых изолятов на примере сои, потом охарактеризовать сырьё (виды рыб, из которых потенциально целесообразно производить РБИ), а потом уже... Впрочем, здесь надо беседовать с руководителем, чтобы не было "нестыковок" - ведь допуск к защите даёт, прежде всего, он.
Black Serge:
Цитата: AgentOrange от 11 Марта 2007, 21:04
надо описать понятие белковых изолятов на примере сои, потом охарактеризовать сырьё (виды рыб, из которых потенциально целесообразно производить РБИ)
Вы чем нас кормить собираетесь? :o
Изоляты, РБИ, белковые сои... :o
наблюдатели:
Российская национальная библиотека на Парке Победы. Там есть все.
strangeeer:
К кафедре ТПП отношусь второстепенно.. С теорией там проблеммы есть.. знаем.. бывали
Навигация